کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539452 | 963383 | 2012 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Isolation, identification and quantification of unsaturated fatty acids, amides, phenolic compounds and glycoalkaloids from potato peel
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Isolation, identification and quantification of unsaturated fatty acids, amides, phenolic compounds and glycoalkaloids from potato peel Isolation, identification and quantification of unsaturated fatty acids, amides, phenolic compounds and glycoalkaloids from potato peel](/preview/png/10539452.png)
چکیده انگلیسی
⺠Phenolics, alkaloids, amides and unsaturated fatty acids were found in potato peels. ⺠More potent radical scavenging activity was found in potato peels than in the flesh. ⺠Potato peel waste may be a source of useful compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2425-2429
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2425-2429
نویسندگان
Zhi-Gang Wu, Hai-Yan Xu, Qiong Ma, Ye Cao, Jian-Nan Ma, Chao-Mei Ma,