کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539500 | 963383 | 2012 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenol and glycoalkaloid contents in potato cultivars grown in Luxembourg
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Polyphenol and glycoalkaloid contents in potato cultivars grown in Luxembourg Polyphenol and glycoalkaloid contents in potato cultivars grown in Luxembourg](/preview/png/10539500.png)
چکیده انگلیسی
⺠Polyphenol contents in potatoes are decreasing from peel via outer to inner flesh. ⺠Chlorogenic, neochlorogenic and cryptochlorogenic acid are the major polyphenols. ⺠Glycoalkaloid contents are below guideline limits.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2814-2824
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2814-2824
نویسندگان
Hannah DeuÃer, Cédric Guignard, Lucien Hoffmann, Danièle Evers,