کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539512 | 963383 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of tea polyphenol coating combined with ozone water washing on the storage quality of black sea bream (Sparus macrocephalus)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Effects of tea polyphenol coating combined with ozone water washing on the storage quality of black sea bream (Sparus macrocephalus) Effects of tea polyphenol coating combined with ozone water washing on the storage quality of black sea bream (Sparus macrocephalus)](/preview/png/10539512.png)
چکیده انگلیسی
⺠Black sea bream were treated with ozone water washing and tea polyphenol coating. ⺠Its physicochemical, sensory, and bacteriological characteristics were analysed. ⺠Fish quality was increased and its shelf-life was extended after treatment.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2915-2921
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 4, 15 December 2012, Pages 2915-2921
نویسندگان
Lifang Feng, Tianjia Jiang, Yanbo Wang, Jianrong Li,