کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10539725 963392 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Cerrado Brazilian fruits
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Determination of bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Cerrado Brazilian fruits
چکیده انگلیسی
► Cerrado Brazilian fruits have great nutritional value. ► Marolo has the greatest potential for antioxidant activity and bioactive compounds. ► Antioxidant activity was correlated with the phenolics content and ascorbic acid levels.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 381-386
نویسندگان
, , , , ,