کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10539725 | 963392 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of bioactive compounds, antioxidant activity and chemical composition of Cerrado Brazilian fruits
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Cerrado Brazilian fruits have great nutritional value. ⺠Marolo has the greatest potential for antioxidant activity and bioactive compounds. ⺠Antioxidant activity was correlated with the phenolics content and ascorbic acid levels.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 381-386
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 1, 1 September 2012, Pages 381-386
نویسندگان
Vanessa Rios de Souza, PatrÃcia Aparecida Pimenta Pereira, Fabiana Queiroz, Soraia Vilela Borges, João de Deus Souza Carneiro,