کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10540308 | 963403 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phytochemical profile of a Japanese black-purple rice
ترجمه فارسی عنوان
مشخصات فیتوشیمیایی برنج سیاه و سفید بنفش
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
- Phytochemicals in Japanese black-purple rice investigated.
- Contain high levels of anthocyanins.
- Substantial quantities of flavonols and flavones also occur.
- High levels of γ-Oryzanols present.
- Trace levels of carotenoids detected.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 141, Issue 3, 1 December 2013, Pages 2821-2827
Journal: Food Chemistry - Volume 141, Issue 3, 1 December 2013, Pages 2821-2827
نویسندگان
Gema Pereira-Caro, Shin Watanabe, Alan Crozier, Tatsuhito Fujimura, Takao Yokota, Hiroshi Ashihara,