کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10540620 963407 2011 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Glucosinolates fortification of cruciferous sprouts by sulphur supplementation during cultivation to enhance anti-cancer activity
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Glucosinolates fortification of cruciferous sprouts by sulphur supplementation during cultivation to enhance anti-cancer activity
چکیده انگلیسی
► Cruciferous sprouts used: cabbage, broccoli and radish. ► Sulphur supplementation at 60 kg/ha increased total glucosinolates in sprouts. ► Glucosinolates, progoitrin and glucoerucin showed increase in concentration. ► Glucobrassicin, glucohirsutin and 4-methoxybrassicin also showed increase. ► Enhanced anti-proliferative activity against HepG2 and CT26 cells.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 126, Issue 3, 1 June 2011, Pages 1164-1171
نویسندگان
, , , ,