کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10540941 | 963417 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of the subunit composition on the thermostability of collagens from the scales of freshwater fish
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: The effect of the subunit composition on the thermostability of collagens from the scales of freshwater fish The effect of the subunit composition on the thermostability of collagens from the scales of freshwater fish](/preview/png/10540941.png)
چکیده انگلیسی
⺠The subunits of scale collagens were studied by chromatography. ⺠The subunit compositions of scale collagens change with season. ⺠The summer collagens had higher thermostability than the winter equivalents. ⺠The winter collagens had lower contents of α1 chain than the summer equivalents.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 1, 1 November 2012, Pages 127-132
Journal: Food Chemistry - Volume 135, Issue 1, 1 November 2012, Pages 127-132
نویسندگان
Rui Duan, Junjie Zhang, Jing Li, Xiaohong Zhong, Kunihiko Konno, Haibo Wen,