![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: کپور; Phospholipid profiling; Fermented fish; Carp; Cyprinus carpio L.; Autochthonous; Starter cultures; UPLC-Q-TOF-MS; 1,2-dimyristoyl-sn-glycero-3-phosphoethanolamine (PubChem CID: 445468); 1,2-dimyristoyl-sn-glycero-3-phosphocholine (PubChem CID: 5459377); 1