کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541149 | 963423 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The processing of Panax notoginseng and the transformation of its saponin components
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Processed Panax notoginseng is one important form of this medical plant. ⺠Saponin composition differs in raw and steamed notoginseng. ⺠Eight modified saponins were identified in steamed notoginseng. ⺠Water content is necessary for saponin transformation. ⺠High temperature is helpful for saponin transformation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1808-1813
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 4, 15 June 2012, Pages 1808-1813
نویسندگان
Dong Wang, Peng-Ying Liao, Hong-Tao Zhu, Ke-Ke Chen, Min Xu, Ying-Jun Zhang, Chong-Ren Yang,