کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541307 | 963428 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Nanoemulsion- and emulsion-based delivery systems for curcumin: Encapsulation and release properties
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Curcumin solubility in different TAG chain length types. ⺠Curcumin bioaccessibility after in vitro digestion. ⺠Digestion rates of curcumin O/W nanoemulsions dependent upon TAG chain length type. ⺠Curcumin bioaccessibility of O/W nano- vs. conventional emulsions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 799-807
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 799-807
نویسندگان
Kashif Ahmed, Yan Li, David Julian McClements, Hang Xiao,