کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541315 | 963428 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functionality of alginate based supplements for application in human appetite regulation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Alginate solutions with low M:G ratio exhibited larger gel strength compared to solutions with higher M:G ratios. ⺠Water retention capacity were highest for alginate with M:G ratio of 0.8 compared to alginate with M:G ratio of 1.3 and 2.5. ⺠Prospective food consumption decreased and fullness increased after alginate with low M:G ratio. ⺠Decreased spontaneous food intake by 10% after consumption of the alginate formulation with low M:G. ⺠The alginate fibre was well tolerated.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 823-829
Journal: Food Chemistry - Volume 132, Issue 2, 15 May 2012, Pages 823-829
نویسندگان
M. Georg Jensen, J.C. Knudsen, N. Viereck, M. Kristensen, A. Astrup,