کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541490 | 963430 | 2011 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenolic profiles detected in the ripe berries of Vitis vinifera germplasm
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠We determined the polyphenolic profiles of 344 Vitis vinifera grape cultivars. ⺠Anthocyanins were the most abundant polyphenols in coloured grapes. ⺠Wine grapes had higher concentrations of total polyphenolics than table grapes. ⺠Darker grapes had higher contents of anthocyanins and total polyphenolic compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 940-950
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 940-950
نویسندگان
Zhenchang Liang, Christopher L. Owens, Gan-Yuan Zhong, Lailiang Cheng,