کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10541490 963430 2011 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Polyphenolic profiles detected in the ripe berries of Vitis vinifera germplasm
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Polyphenolic profiles detected in the ripe berries of Vitis vinifera germplasm
چکیده انگلیسی
► We determined the polyphenolic profiles of 344 Vitis vinifera grape cultivars. ► Anthocyanins were the most abundant polyphenols in coloured grapes. ► Wine grapes had higher concentrations of total polyphenolics than table grapes. ► Darker grapes had higher contents of anthocyanins and total polyphenolic compounds.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 940-950
نویسندگان
, , , ,