کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10541550 | 963430 | 2011 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Carotenoid and chlorophyll composition of commonly consumed leafy vegetables in Mediterranean countries
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Pigments of chicory, dandelion, garden rocket, and wild rocket were examined. ⺠Xanthophylls, carotenes and chlorophylls were identified and quantified. ⺠Tested species were moderately rich in xanthophylls, primarily lutein. ⺠α-carotene was detected in garden and wild rocket, and β-carotene in all species. ⺠The highest content of all analysed constituents was found in garden rocket.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 1164-1168
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 3, 1 December 2011, Pages 1164-1168
نویسندگان
Dragan ŽnidarÄiÄ, Dean Ban, Helena Å ircelj,