کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542127 | 963448 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Chemical and nutritional characterisation of the Central Mediterranean Giant red shrimp (Aristaeomorpha foliacea): Influence of trophic and geographical factors on flesh quality
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Giant red shrimp caught in five areas in the Mediterranean were chemical analysed. ⺠All the samples showed good levels of EPA and DHA. ⺠Samples from Tunisia and Crete areas showed the best colour and lightness values.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 1, 1 January 2012, Pages 104-110
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 1, 1 January 2012, Pages 104-110
نویسندگان
G. Bono, F. Gai, P.G. Peiretti, C. Badalucco, A. Brugiapaglia, G. Siragusa, G.B. Palmegiano,