کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10542462 963464 2011 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Bioactive compounds in rice during grain development
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Bioactive compounds in rice during grain development
چکیده انگلیسی
► Developing rice grain contains higher bioactive compounds than its mature grain. ► A high amount of free and soluble ferulic acids was found in developing rice grain. ► α-Tocopherol, α- and β-tocotrienol are abundant tocols in developing rice grain. ► Immature rice grain could be used as a potential nutraceutical ingredient for food.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 86-93
نویسندگان
, ,