کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542462 | 963464 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Bioactive compounds in rice during grain development
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Developing rice grain contains higher bioactive compounds than its mature grain. ⺠A high amount of free and soluble ferulic acids was found in developing rice grain. ⺠α-Tocopherol, α- and β-tocotrienol are abundant tocols in developing rice grain. ⺠Immature rice grain could be used as a potential nutraceutical ingredient for food.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 86-93
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 86-93
نویسندگان
Pei-Yin Lin, Hsi-Mei Lai,