کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542502 | 963464 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Comparison and characterisation of fat and protein composition for camel milk from eight Jordanian locations
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠A balance ratio of saturated and unsaturated fatty acids in Jordanian camel milk. ⺠Highest ratio of long chain and unsaturated fatty acids in camel milk from Al Umari. ⺠Camel milk from Al Umari decreasing the incidence of cardiovascular diseases. ⺠Decreasing level of short chain fatty acids in Al Umari (reduce off-flavour). ⺠Camel milk can be used for infant formula and nutritional purposes (lack of β-lactoglobulin).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 282-289
Journal: Food Chemistry - Volume 127, Issue 1, 1 July 2011, Pages 282-289
نویسندگان
Khalil I. Ereifej, Muhammad H. Alu'datt, Hana A. AlKhalidy, Inteaz Alli, Taha Rababah,