کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542609 | 963465 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Metabolite profiling of phenolic and carotenoid contents in tomatoes after moderate-intensity pulsed electric field treatments
ترجمه فارسی عنوان
پروفیل متابولیت محتوای فنل و کاروتینوئید در گوجه فرنگی پس از درمان های الکتریکی پالس با شدت متوسط
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
گوجه فرنگی، میدان های الکتریکی پالسی، پروفیل متابولیت، پلی فنل، کاروتنوئیدها،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠MIPEF could stimulate synthesis of secondary metabolites. ⺠MIPEF may contribute to obtaining tomatoes with high individual polyphenol and carotenoid content. ⺠Metabolic profiling allowed identifying changes in the metabolome induced by MIPEF treatments.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 1, 1 January 2013, Pages 199-205
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 1, 1 January 2013, Pages 199-205
نویسندگان
Anna Vallverdú-Queralt, Gemma Oms-Oliu, Isabel Odriozola-Serrano, Rosa Mª Lamuela-Raventós, Olga MartÃn-Belloso, Pedro Elez-MartÃnez,