کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542647 | 963465 | 2013 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stability of bioactive polyphenols from honey during different extraction methods
ترجمه فارسی عنوان
پایداری پلی فنول های زیست فعال از عسل در روش های مختلف استخراج
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
⺠Structural relation between stability of polyphenols during extraction and structure was found. ⺠Flavonol's aglycones were instable during extraction from honey samples. ⺠Glycosides are much stable than their aglycones. ⺠Phenolic acids are stable during ultrasonic extraction.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 1, 1 January 2013, Pages 46-54
Journal: Food Chemistry - Volume 136, Issue 1, 1 January 2013, Pages 46-54
نویسندگان
Magdalena Biesaga, Krystyna PyrzyÅska,