کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10542883 | 963474 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Unraveling a mechanism of honey antibacterial action: Polyphenol/H2O2-induced oxidative effect on bacterial cell growth and on DNA degradation
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠A coupling chemistry between polyphenols and H2O2 was the mechanism underlying DNA degradation by honey. ⺠Honey polyphenols emerged as active intermediates that were necessary to confer oxidative action of hydrogen peroxide. ⺠The antioxidant/prooxidant properties of honey polyphenols play a critical role in bacterial DNA degradation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 2, 15 July 2012, Pages 329-336
Journal: Food Chemistry - Volume 133, Issue 2, 15 July 2012, Pages 329-336
نویسندگان
Katrina Brudzynski, Kamal Abubaker, Danielle Miotto,