کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10543027 963485 2011 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of the constituents and antioxidative activity of cocoa tea (Camellia ptilophylla)
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Characterization of the constituents and antioxidative activity of cocoa tea (Camellia ptilophylla)
چکیده انگلیسی
► White cocoa tea (WCT), green cocoa tea (GCT), black cocoa tea (BCT) (all derived from Camellia ptilophylla) were prepared. ► The total polyphenols in 3 types of cocoa tea and 4 common teas follow this order: WCT > GCT > Blc > Lj > BCT > Yh9 > Qmh. ► EGCG was the major catechin in commercial green tea samples. While in WCT and GCT, the major catechin was GCG. ► The antioxidative activity of the seven tea samples followed this order: WCT > GCT > Blc > Lj > BCT > Yh9 > Qmh.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1475-1482
نویسندگان
, , , , , ,