کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543027 | 963485 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of the constituents and antioxidative activity of cocoa tea (Camellia ptilophylla)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠White cocoa tea (WCT), green cocoa tea (GCT), black cocoa tea (BCT) (all derived from Camellia ptilophylla) were prepared. ⺠The total polyphenols in 3 types of cocoa tea and 4 common teas follow this order: WCT > GCT > Blc > Lj > BCT > Yh9 > Qmh. ⺠EGCG was the major catechin in commercial green tea samples. While in WCT and GCT, the major catechin was GCG. ⺠The antioxidative activity of the seven tea samples followed this order: WCT > GCT > Blc > Lj > BCT > Yh9 > Qmh.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1475-1482
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1475-1482
نویسندگان
Li Peng, Xiujuan Wang, Xianggang Shi, Chengren Li, Chuangxing Ye, Xiaohong Song,