کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543152 | 963485 | 2011 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Focused microwaves-assisted extraction of theobromine and caffeine from cacao
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The extraction of theobromine by microwave improved up to in a 68% (cacao peel). ⺠The efficiency for caffeine improved up to in a 150% (cacao seeds). ⺠The amount of CF extracted from cacao seeds by microwave was up to 2.2%. ⺠Zn(CH3COO)2 instead of lead acetate and NaHCO3 instead of K4Fe(CN)6 used in extracts.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1819-1824
Journal: Food Chemistry - Volume 129, Issue 4, 15 December 2011, Pages 1819-1824
نویسندگان
Leslie N. González-Nuñez, MarÃa P. Cañizares-MacÃas,