کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10543462 | 963505 | 2011 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Monitoring the oxidation of almond oils by HS-SPME-GC-MS and ATR-FTIR: Application of volatile compounds determination to cultivar authenticity
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠HS-SPME-GC-MS and ATR-FTIR are used to monitor the oxidation of almond oils. ⺠Alkenals and alkadienals were the major compounds present in oxidised oils. ⺠Highlighted differences between Spanish and American almond oils were found. ⺠LDA has allowed the correctly classification of samples according to their origin.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 126, Issue 2, 15 May 2011, Pages 603-609
Journal: Food Chemistry - Volume 126, Issue 2, 15 May 2011, Pages 603-609
نویسندگان
A. Beltrán, M. Ramos, N. Grané, M.L. MartÃn, M.C. Garrigós,