کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10601627 | 982348 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological characterization of galactomannans extracted from seeds of Caesalpinia pulcherrima
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Rheological characterization of galactomannans extracted from seeds of Caesalpinia pulcherrima Rheological characterization of galactomannans extracted from seeds of Caesalpinia pulcherrima](/preview/png/10601627.png)
چکیده انگلیسی
⺠Caesalpinia pulcherrima gum was extracted from legume endosperms of C. pulcherrima L. ⺠Steady shear and dynamic viscoelastic properties were studied. ⺠The rate of entanglement of the polymer is dependent on concentration of the polymer and exhibits shear thinning nonNewtonian behavior. ⺠The rheological characteristics of the galactomannan demonstrated the suitability of gum as a viscosity modifier in food industry as well as in pharmaceutical industry.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 94, Issue 1, 15 April 2013, Pages 547-554
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 94, Issue 1, 15 April 2013, Pages 547-554
نویسندگان
Nilima A. Thombre, Paraag S. Gide,