کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10602175 | 982373 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction, characterization and spontaneous gel-forming property of pectin from creeping fig (Ficus pumila Linn.) seeds
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Gelling material in water extract of creeping fig seeds is low methoxyl pectin. ⺠Microscopic examination can be used to detect the extraction behavior of pectin. ⺠Mechanism of spontaneous gelation bases on 'egg-box' model of low methoxyl pectin.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 87, Issue 1, 4 January 2012, Pages 76-83
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 87, Issue 1, 4 January 2012, Pages 76-83
نویسندگان
Rui-hong Liang, Jun Chen, Wei Liu, Cheng-mei Liu, Wen Yu, Min Yuan, Xiao-qing Zhou,