دانلود مقالات ISI درباره پکتین متاکسیل پایین + ترجمه فارسی

پکتین پوسته سبز پسته: بهینه سازی استخراج کمک مایکروویو و ارزیابی خواص فیزیکی و شیمیایی، ساختاری و کاربردی آن

Pistachio green hull pectin: Optimization of microwave-assisted extraction and evaluation of its physicochemical, structural and functional properties

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; PGH; pistachio green hull; DE; degree of esterification; LMP; low methoxyl pectin; HMP; high methoxyl pectin; GRAS; generally recognized as safe; LSR; liquid to solid ratio; RSM; response surface methodology; BBD; Box-Behnken design; TFA; trifluoroacetic

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

استخراج، ساختار و ویژگی های امولسیون پکتین از پالپ سیب زمینی

Extraction, structure, and emulsifying properties of pectin from potato pulp

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; HG; homogalacturonan; RG-I; rhamnogalacturonan I; RG-II; rhamnogalacturonan II; GalA; galacturonic acids; DM; degree of methylation; HMP; high methoxyl pectin; LMP; low methoxyl pectin; DA; degree of acetylation; HPP; pectin extracted by HCl; SPP; pectin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

امولسیون موم آفتابگردان در محلول های آب پکتین: مشخصات فیزیکی و

Emulsions of sunflower wax in pectin aqueous solutions: Physical characterization and stability

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; SFW; sunflower waxes; NE; emulsion from normal sunflower wax; HOE; emulsion from high-oleic sunflower wax; BS; backscattering; S; span; Physical stability; Low methoxyl pectin; Emulsions; Particle size distribution; Rheology; Confocal microscopy; Normal s

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 33 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

نانوایبرید های پروتئین و پلی ساکارید: تکنیک های ترکیبی و برنامه های تحویل دارویی

Protein-polysaccharide nanohybrids: Hybridization techniques and drug delivery applications

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Nanohybrids; Proteins; Polysaccharides; Drug delivery; Electrostatic nanocomplexes; Maillard conjugates; Electrospinning; 5-FU; 5-Fluorouracil; α-La; α-lactalbumin; β-Lg; β-lactoglobulin; BSA; Bovine serum albumin; CMC; Carboxymethyl cellulose; CMCS;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 44 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

فیلم کامپوزیت پکتین: اثر غلظت فیبر پوسته ذرت بر خواص آنها

Pectin-based composite film: Effect of corn husk fiber concentration on their properties

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; AA; ascorbic acid; aW; water activity; CHF; water insoluble corn husk fiber; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging assay; DSC; differential scanning calorimetry; DTG; time derivative of thermal gravimetry; ERH; equilibrium relative humidi

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 45 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

ژلاتینگ پکتین با کلرهگزیدین: مطالعات فیزیکی و شیمیایی در محلول های رقیق شده

Pectin gelation with chlorhexidine: Physico-chemical studies in dilute solutions

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Low methoxyl pectin; Chlorhexidine; Gelation; Polysaccharide; Binding isotherm

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

خواص رئولوژیکی طبیعی پکتین کم متاکسیل استخراج شده از سرکه آفتابگردان

Rheological properties of natural low-methoxyl pectin extracted from sunflower head

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Sunflower pectin; Low methoxyl pectin; Molecular parameter; Viscosity; Rheological behaviorDAc, degree of acetylation; DAm, degree of amidation; DM, degree of methylesterification; GalA, galacturonic acid; HG, homogalacturonan; HMP, high methoxyl pectin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

رفتار هیدرودینامیکی و خواص ژل پکتین سرخ آفتابگردان در حضور نمکهای سدیم

Hydrodynamic behavior and gelling properties of sunflower head pectin in the presence of sodium salts

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Sunflower head; Low methoxyl pectin; Hydrodynamic behavior; Rheological properties; Gelation behavior; Sodium salts;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

تاثیر بافت ژل متکسیل پکتین و آزمایش ریتین در دانه های پکتیناسیون کلسیم

Influence of low methoxyl pectin gel textures and in vitro release of rutin from calcium pectinate beads

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Low methoxyl pectin; Rutin; Texture analysis; In vitro release;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Low methoxyl pectin gelation under alkaline conditions and its rheological properties: Using NaOH as a pH regulator

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Low methoxyl pectin; Gel strength; Thermal decomposition; Microstructure;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Improved heat stability of whey protein isolate stabilized emulsions via dry heat treatment of WPI and low methoxyl pectin: Effect of pectin concentration, pH, and ionic strength

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Whey protein isolate; Low methoxyl pectin; Dry heat treatment; Heat stability; Emulsion; Conjugate;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Mathematical model of Ca2+ concentration, pH, pectin concentration and soluble solids (sucrose) on the gelation of low methoxyl pectin

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Low methoxyl pectin; Mathematical model of gel; Gel strength; Rheological property; Low methoxyl pectin (PubChem CID: 854); Pectin disaccharide (PubChem CID: 16738707); Galacturonan (PubChem CID: 445929); Citric acid (PubChem CID: 311); Disodium hydrogen

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Cold-set gelation of whey protein isolate and low-methoxyl pectin at low pH

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Whey protein isolate; Low methoxyl pectin; Cold-set gelation; pH; Self-standing gel; Response surface methodology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 40 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Investigation of the molecular interactions between β-lactoglobulin and low methoxyl pectin by multi-detection High Performance Size Exclusion Chromatography

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; β-lactoglobulin; Low methoxyl pectin; HPSEC; Hydrodynamic properties; Molecular interactions; Sucrose;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 49 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Improved heat stability of protein solutions and O/W emulsions upon dry heat treatment of whey protein isolate in the presence of low-methoxyl pectin

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Whey protein isolate; Low methoxyl pectin; Dry heat treatment; Conjugate; Heat stability; Emulsion;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Extraction, characterization and spontaneous gel-forming property of pectin from creeping fig (Ficus pumila Linn.) seeds

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Creeping fig seeds; Extraction behavior; Low methoxyl pectin; Spontaneous gel-formation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Surface adsorption behaviour of milk whey protein and pectin mixtures under conditions of air–water interface saturation

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; β-Lactoglobulin; Whey protein concentrate; Low methoxyl pectin; High methoxyl pectin; Interfacial adsorption; Dilatational rheology; Adsorption kinetics; Air–water interface

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Fiber-rich functional fish food from striped mullet (Mugil cephalus) using amidated low methoxyl pectin

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Fish; Pectin; Gelling; Low methoxyl pectin; Amidation; Healthier fish food

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Calcium and acid induced gelation of (amidated) low methoxyl pectin

Keywords: پکتین متاکسیل پایین; Low methoxyl pectin; Amidated low methoxyl pectin; Calcium induced gelation; Acid induced gelation; Sol-gel state diagrams; Rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه