کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10603047 | 982430 | 2012 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of extrusion-modified konjac glucomannan
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Physicochemical properties of extrusion-modified konjac glucomannan Physicochemical properties of extrusion-modified konjac glucomannan](/preview/png/10603047.png)
چکیده انگلیسی
⺠Konjac is a large molecular weight glucomannan with many uses in the food and pharmaceutical industries. ⺠However, high molecular weight and water absorption can sometimes be limiting factors. ⺠Modification by extrusion was shown to be able to reduce molecular weight, water absorption index and viscosity. ⺠Particular properties could be had by differing extrusion conditions.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 87, Issue 2, 15 January 2012, Pages 1545-1551
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 87, Issue 2, 15 January 2012, Pages 1545-1551
نویسندگان
Orawan Tatirat, Sanguansri Charoenrein, William L. Kerr,