کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10894760 1082613 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Chitosan films and coatings prevent losses of fresh fruit nutritional quality: A review
ترجمه فارسی عنوان
فیلم ها و پوشش های کیتوزان از تلفات کیفیت تغذیه ای میوه های تازه جلوگیری می کند: یک بررسی
کلمات کلیدی
کیتوزان، پوشش های خوراکی، پلی فنل، ویتامین سی، خواص باربری،
ترجمه چکیده
خواص باریم و مکانیکی فیلم ها و پوشش های مبتنی بر کیتوزان می تواند با توسعه فیلم های کیتوزان نانو کامپوزیت و پوشش های حاوی رزماری، آفتابگردان، اسطوخودوس، زیتون و روغن کپور بهبود یابد. خودآموزی لایه بردار را می توان در شکل گیری پوشش های خوراکی چند لایه استفاده کرد.
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
فیلم ها و پوشش های کیتوزان از تلفات کیفیت تغذیه ای میوه های تازه جلوگیری می کند: یک بررسی
چکیده انگلیسی
Barrier and mechanical properties of chitosan-based films and coatings can be improved by the development of nanocomposite chitosan films and coatings incorporating also rosemary, sunflower, lavender, olive, and carp oils. Layer-by-layer self assembly can be used in the formation of multinanolayer edible coatings.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 46, Issue 2, Part A, December 2015, Pages 159-166
نویسندگان
,