کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10894766 | 1082613 | 2015 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Apoptosis or autophagy, that is the question: Two ways for muscle sacrifice towards meat
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Apoptosis or autophagy, that is the question: Two ways for muscle sacrifice towards meat Apoptosis or autophagy, that is the question: Two ways for muscle sacrifice towards meat](/preview/png/10894766.png)
چکیده انگلیسی
ROS can induce both autophagy and apoptosis. Their role in muscle conversion is not completely clear, despite their differences have large influence on meat maturation and final product. A deeper understanding is pivotal on this argument as to better manage meat production.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 46, Issue 2, Part A, December 2015, Pages 231-241
Journal: Trends in Food Science & Technology - Volume 46, Issue 2, Part A, December 2015, Pages 231-241
نویسندگان
Alessandro Lana, Lello Zolla,