کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10981169 | 1108075 | 2012 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Short communication: Isolation of a whey fraction rich in α-lactalbumin from skim milk using tangential flow ultrafiltration
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم دامی و جانورشناسی
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
The objective of this research was to evaluate the potential for separating α-lactalbumin from pasteurized milk by using tangential flow membrane filtration. Filtration was carried out with a Purosep 7000 series membrane filtration unit (SmartFlow Technologies) with a regenerated cellulose membrane at 26°C and a transmembrane pressure of 186 kPa. The protein in the permeate was >80% α-lactalbumin, and this product could be used as a value-added ingredient in nutritional products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 95, Issue 10, October 2012, Pages 5604-5607
Journal: Journal of Dairy Science - Volume 95, Issue 10, October 2012, Pages 5604-5607
نویسندگان
B. Holland, J. Kackmar, M. Corredig,