دانلود مقالات ISI درباره پروتئین وی ایزوله + ترجمه فارسی
Whey Protein Isolate
آشنایی با موضوع
پروتئین وی که حاصل از فرآوری ته مانده جامد شیر بعد از جوشاندن است حاوی پروتئین های حلقوی ست. این محصول معمولاً از ته مانده جامد پس از تولید پنیر استخراج می شود. اشکال عمده پروتئین وی عبارت اند از: کنسانتره، ایزوله، هیدرولیز و بومی. پروتئین وی ایزوله Whey protein isolate نوع فرآوری شده پروتئین وی است که چربی و لاکتوز آن تا حدود زیادی حذف شده و نود درصد از وزن آن را پروتئین خالص تشکیل می دهد. پروتئین وی ایزوله، یک محصول جانبی از فرآیند تولید پنیر است. معمولا یک ماده ی خشک و پودری شکل است که می تواند در تولید محصولات مختلف، از گوشت گرفته تا شکلات و انواع مشخصی از نوشیدنی ها، مورد استفاده قرار گیرد. پودر یکی از انواع رایج ایزوله می باشد که به تنهایی یا به همراه فرمول هایی که حاوی وی ایزوله میباشند ارائه میشود. شکلات ها، جایگزین های غذایی و محصولات افزایش وزن نیز از منابع ایزوله محسوب می شوند.
در این صفحه تعداد 277 مقاله تخصصی درباره پروتئین وی ایزوله که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید. در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI پروتئین وی ایزوله (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند. در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پروتئین وی ایزوله; 3D printing; Milk protein concentrate; Whey protein isolate; Rheological properties; Microstructure; High protein food simulant;
Keywords: پروتئین وی ایزوله; Whey protein isolate; Degree of denaturation; Solubility and swelling studies; Intramolecular and intermolecular interactions; Cross-linking density; Molecular interaction-property relationships;