کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
4983855 | 1454407 | 2017 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Water sorption, glass transition and “strength” of lactose - Whey protein systems
ترجمه فارسی عنوان
جذب آب، انتقال شیشه و نیروی ؟؟ از لاکتوز - سیستم پروتئین آب پنیر
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 76-87
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 70, September 2017, Pages 76-87
نویسندگان
V.A. Maidannyk, Y.H. Roos,