کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986062 1454398 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mechanism for improved protection of whey protein isolate against the photodecomposition of folic acid
ترجمه فارسی عنوان
مکانیسم برای حفاظت بهتر از ایزوله پروتئین آب پنیر در برابر عوارض اسید فولیک
کلمات کلیدی
اسید فولیک، ایزوله پروتئین آب پنیر، تجزیه، حفاظت، مکانیسم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مکانیسم برای حفاظت بهتر از ایزوله پروتئین آب پنیر در برابر عوارض اسید فولیک
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 439-449
نویسندگان
, , , , ,