کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986062 | 1454398 | 2018 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mechanism for improved protection of whey protein isolate against the photodecomposition of folic acid
ترجمه فارسی عنوان
مکانیسم برای حفاظت بهتر از ایزوله پروتئین آب پنیر در برابر عوارض اسید فولیک
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
اسید فولیک، ایزوله پروتئین آب پنیر، تجزیه، حفاظت، مکانیسم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 439-449
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 79, June 2018, Pages 439-449
نویسندگان
Xiaojun Fu, Wusigale Wusigale, Hao Cheng, Zheng Fang, Li Liang,