کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985599 | 1454394 | 2018 | 45 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Tailor made protein based aerogel particles from egg white protein, whey protein isolate and sodium caseinate: Influence of the preceding hydrogel characteristics
ترجمه فارسی عنوان
ذرات آئروژل مبتنی بر پروتئین از پروتئین سفید تخم مرغ، پروتئین آب پنیر و سدیم کائازین ساخته شده است: تأثیر هیدروژل های پیشین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
هیدروژل پروتئین، ایرگونل پروتئین، تشکیل ذرات، پروتئین سفید تخم مرغ ایزوله پروتئین آب پنیر، کازئین سدیم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 365-374
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 365-374
نویسندگان
Christian Kleemann, Ilka Selmer, Irina Smirnova, Ulrich Kulozik,