کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985599 1454394 2018 45 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Tailor made protein based aerogel particles from egg white protein, whey protein isolate and sodium caseinate: Influence of the preceding hydrogel characteristics
ترجمه فارسی عنوان
ذرات آئروژل مبتنی بر پروتئین از پروتئین سفید تخم مرغ، پروتئین آب پنیر و سدیم کائازین ساخته شده است: تأثیر هیدروژل های پیشین
کلمات کلیدی
هیدروژل پروتئین، ایرگونل پروتئین، تشکیل ذرات، پروتئین سفید تخم مرغ ایزوله پروتئین آب پنیر، کازئین سدیم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ذرات آئروژل مبتنی بر پروتئین از پروتئین سفید تخم مرغ، پروتئین آب پنیر و سدیم کائازین ساخته شده است: تأثیر هیدروژل های پیشین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 365-374
نویسندگان
, , , ,