کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7621100 1494517 2018 20 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation of natural active compounds, enzymes, and probiotics for fruit juice fortification, preservation, and processing: An overview
ترجمه فارسی عنوان
کپسول سازی ترکیبات فعال طبیعی، آنزیم ها و پروبیوتیک ها برای تقویت، حفظ و پردازش آب میوه: یک مرور کلی
کلمات کلیدی
CGAWPICaCl2BHTASASPCMICCASDPPCPVAALGMBCTween 20GOSSME1HNMRpNIPAEPAPDIFOSPBSPLGADMSO - DMSOAscorbic acid - آسکوربیک اسیدAlginate - آلژیناتEnzymes - آنزیمCalcium stearate - استات سرب کلسیمStearic acid - اسید استئاریک Eicosapentaenoic acid - اسید ایکوزاپنتانوئیکdocosahexaenoic acid - اسید داکوزاگزوائونیکCinnamic acid - اسید سینامیکChlorogenic acid - اسید کلروژنیکProb - امتحانAcrylic acid - اکریلیک اسیدEncapsulation efficiency - بازده انعقادیCin - جینMinimal bactericidal concentration - حداقل غلظت ضد باکتریMinimal inhibitory concentration - حداقل غلظت مهار کنندهDHA - دوکوساهگزائنوئیک اسیدdipalmitoylphosphatidylcholine - دیپالمیتویف فسفاتیدیل کولینDimethyl sulfoxide - دی‌متیل سولفواکسیدMath - ریاضیSoy phosphatidylcholine - سدیم فسفاتیدیل کولینDelivery systems - سیستم های تحویلCyclodextrin - سیکلودکسترینpolydispersity index - شاخص پلییدریزاییFT-IR - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریهFourier transform infrared spectroscopy - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه یا طیف سنجی FTIRFunctional food - غذای فراسودمندfructooligosaccharide - فروکتولیگوساکاریدphosphate buffer saline - فسفات بافر شورMaltodextrin - مالتودکسترینSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیBioactive molecules - مولکول های BioactiveMicroemulsion - میکرو امولسیونScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیResistant starch - نشاسته مقاوم butylated hydroxytoluene - هیدروکسی تورولین باتلاقیZeta potential - پتانسیل زتاXRD - پراش اشعه ایکسX-ray powder diffraction - پراش پودر اشعه ایکسProbiotic - پروبیوتیکProbiotics - پروبیوتیکWhey protein isolate - پروتئین وی ایزولهproton nuclear magnetic resonance - پروتون مغناطیسی رزونانس هسته ایPoly(N-isopropylacrylamide) - پلی (N-isopropylacrylamide)poly(lactide-co-glycolide) - پلی (لاکتید کگلی کولید)polyethylene glycol - پلی اتیلن گلیکولpolyvinyl alcohol - پلی ونیل الکلPEG - پلی‌اتیلن گلیکول Calcium chloride - کلسیم کلریدGalactooligosaccharide - گالاکتوالگوساکارد
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
کپسول سازی ترکیبات فعال طبیعی، آنزیم ها و پروبیوتیک ها برای تقویت، حفظ و پردازش آب میوه: یک مرور کلی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 48, September 2018, Pages 65-84
نویسندگان
, , , ,