کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7621100 | 1494517 | 2018 | 20 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation of natural active compounds, enzymes, and probiotics for fruit juice fortification, preservation, and processing: An overview
ترجمه فارسی عنوان
کپسول سازی ترکیبات فعال طبیعی، آنزیم ها و پروبیوتیک ها برای تقویت، حفظ و پردازش آب میوه: یک مرور کلی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
CGAWPICaCl2BHTASASPCMICCASDPPCPVAALGMBCTween 20GOSSME1HNMRpNIPAEPAPDIFOSPBSPLGADMSO - DMSOAscorbic acid - آسکوربیک اسیدAlginate - آلژیناتEnzymes - آنزیمCalcium stearate - استات سرب کلسیمStearic acid - اسید استئاریک Eicosapentaenoic acid - اسید ایکوزاپنتانوئیکdocosahexaenoic acid - اسید داکوزاگزوائونیکCinnamic acid - اسید سینامیکChlorogenic acid - اسید کلروژنیکProb - امتحانAcrylic acid - اکریلیک اسیدEncapsulation efficiency - بازده انعقادیCin - جینMinimal bactericidal concentration - حداقل غلظت ضد باکتریMinimal inhibitory concentration - حداقل غلظت مهار کنندهDHA - دوکوساهگزائنوئیک اسیدdipalmitoylphosphatidylcholine - دیپالمیتویف فسفاتیدیل کولینDimethyl sulfoxide - دیمتیل سولفواکسیدMath - ریاضیSoy phosphatidylcholine - سدیم فسفاتیدیل کولینDelivery systems - سیستم های تحویلCyclodextrin - سیکلودکسترینpolydispersity index - شاخص پلییدریزاییFT-IR - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریهFourier transform infrared spectroscopy - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه یا طیف سنجی FTIRFunctional food - غذای فراسودمندfructooligosaccharide - فروکتولیگوساکاریدphosphate buffer saline - فسفات بافر شورMaltodextrin - مالتودکسترینSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیBioactive molecules - مولکول های BioactiveMicroemulsion - میکرو امولسیونScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیResistant starch - نشاسته مقاوم butylated hydroxytoluene - هیدروکسی تورولین باتلاقیZeta potential - پتانسیل زتاXRD - پراش اشعه ایکسX-ray powder diffraction - پراش پودر اشعه ایکسProbiotic - پروبیوتیکProbiotics - پروبیوتیکWhey protein isolate - پروتئین وی ایزولهproton nuclear magnetic resonance - پروتون مغناطیسی رزونانس هسته ایPoly(N-isopropylacrylamide) - پلی (N-isopropylacrylamide)poly(lactide-co-glycolide) - پلی (لاکتید کگلی کولید)polyethylene glycol - پلی اتیلن گلیکولpolyvinyl alcohol - پلی ونیل الکلPEG - پلیاتیلن گلیکول Calcium chloride - کلسیم کلریدGalactooligosaccharide - گالاکتوالگوساکارد
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 48, September 2018, Pages 65-84
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 48, September 2018, Pages 65-84
نویسندگان
Elissa Ephrem, Amal Najjar, Catherine Charcosset, Hélène Greige-Gerges,