کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11003192 1454391 2019 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Stabilization of foam and emulsion by subcritical water-treated soy protein: Effect of aggregation state
ترجمه فارسی عنوان
تثبیت فوم و امولسیون توسط پروتئین سویا تحت درمان با آب زیر کریتیک: اثر وضعیت تجمع
کلمات کلیدی
پروتئین سویا، درمان آب زیرزمینی، تجمع پروتئین، خواص اینترفیس، خواص فوم خواص امولسیون،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
تثبیت فوم و امولسیون توسط پروتئین سویا تحت درمان با آب زیر کریتیک: اثر وضعیت تجمع
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 619-628
نویسندگان
, , , , , ,