کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11003194 1454391 2019 35 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of processing conditions on the morphology and oxidative stability of lipid microcapsules during complex coacervation
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of processing conditions on the morphology and oxidative stability of lipid microcapsules during complex coacervation
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 637-643
نویسندگان
, , , ,