کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11003218 1454391 2019 37 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Encapsulation of fish oil in soybean protein particles by emulsification and spray drying
ترجمه فارسی عنوان
کپسوله کردن روغن ماهی در ذرات پروتئین سویا با امولسیون کردن و خشک کردن اسپری
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
کپسوله کردن روغن ماهی در ذرات پروتئین سویا با امولسیون کردن و خشک کردن اسپری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 891-901
نویسندگان
, , ,