کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11017497 | 1727457 | 2019 | 45 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structure of starch-fatty acid complexes produced via hydrothermal treatment
ترجمه فارسی عنوان
ساختار مجتمع های اسید چرب نشاسته تولید شده از طریق روش هیدروترمال
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
ترجمه چکیده
شکل شبیه سازی ساختار لاملا مانند مجتمع های اسید چرب نشاسته و چربی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
Figure Schematic representation of the lamellae-like structure of starch-fatty acid complexes.165
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 58-67
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 58-67
نویسندگان
Xuanxuan Lu, Ce Shi, Jieyu Zhu, Yunqi Li, Qingrong Huang,