کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11017497 1727457 2019 45 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structure of starch-fatty acid complexes produced via hydrothermal treatment
ترجمه فارسی عنوان
ساختار مجتمع های اسید چرب نشاسته تولید شده از طریق روش هیدروترمال
کلمات کلیدی
ترجمه چکیده
شکل شبیه سازی ساختار لاملا مانند مجتمع های اسید چرب نشاسته و چربی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ساختار مجتمع های اسید چرب نشاسته تولید شده از طریق روش هیدروترمال
چکیده انگلیسی
Figure Schematic representation of the lamellae-like structure of starch-fatty acid complexes.165
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 58-67
نویسندگان
, , , , ,