کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11017500 1727457 2019 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
A study on the thermal stability of amylose-amylopectin and amylopectin-amylopectin in cross-linked starches through iodine binding capacity
ترجمه فارسی عنوان
مطالعه ای بر پایداری حرارتی آمیلوز آمیلوپکتین و آمیلوپکتین-آمیلوپکتین در نشاسته های متصل از طریق ظرفیت اتصال ید
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مطالعه ای بر پایداری حرارتی آمیلوز آمیلوپکتین و آمیلوپکتین-آمیلوپکتین در نشاسته های متصل از طریق ظرفیت اتصال ید
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 86-91
نویسندگان
, ,