کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11017504 1727457 2019 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of fish gelatine-sodium alginate interactions on foam formation and stability
ترجمه فارسی عنوان
اثر متقابل آلژینات ژلاتین-سدیم ماهی بر تشکیل و پایداری فوم
کلمات کلیدی
ژلاتین ماهی، آلژینات، فوم کشش سطحی، ثبات،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر متقابل آلژینات ژلاتین-سدیم ماهی بر تشکیل و پایداری فوم
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 119-126
نویسندگان
, , , , ,