کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11017504 | 1727457 | 2019 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of fish gelatine-sodium alginate interactions on foam formation and stability
ترجمه فارسی عنوان
اثر متقابل آلژینات ژلاتین-سدیم ماهی بر تشکیل و پایداری فوم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ژلاتین ماهی، آلژینات، فوم کشش سطحی، ثبات،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 119-126
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 119-126
نویسندگان
Natthiya Phawaphuthanon, Daeung Yu, Peerapong Ngamnikom, Il-Shik Shin, Donghwa Chung,