کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11017515 | 1727457 | 2019 | 37 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Self-association of bovine β-casein as influenced by calcium chloride, buffer type and temperature
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 190-198
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 88, March 2019, Pages 190-198
نویسندگان
Meng Li, Mark A.E. Auty, Shane V. Crowley, Alan L. Kelly, James A. O'Mahony, André Brodkorb,