کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
11024832 1701066 2019 22 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of biopolymers and freeze-drying shelf temperature on the quality of a mandarin snack
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر بیوپلیمرها و درجه حرارت انجماد خشکی بر کیفیت غذای میان وعده ماندارین
کلمات کلیدی
دمای قفسه یخ خشک کن، آدامس عربی، پروتئین آب پنیر جدا شده است ویتامین سی، خواص فیزیکی و حسی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تأثیر بیوپلیمرها و درجه حرارت انجماد خشکی بر کیفیت غذای میان وعده ماندارین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 99, January 2019, Pages 57-61
نویسندگان
, , , ,