کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11024832 | 1701066 | 2019 | 22 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of biopolymers and freeze-drying shelf temperature on the quality of a mandarin snack
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر بیوپلیمرها و درجه حرارت انجماد خشکی بر کیفیت غذای میان وعده ماندارین
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
دمای قفسه یخ خشک کن، آدامس عربی، پروتئین آب پنیر جدا شده است ویتامین سی، خواص فیزیکی و حسی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 99, January 2019, Pages 57-61
Journal: LWT - Volume 99, January 2019, Pages 57-61
نویسندگان
N. MartÃnez-Navarrete, A. Salvador, C. Oliva, M.M. Camacho,