Percepção de alunos do ensino médio sobre a temática conservação dos alimentos no processo de ensino-aprendizagem do conteúdo cinética química

This article derives from a survey of second graders from high school in a public school located in São Miguel do Guama, Pará It on the perceptions of students on the theme of food preservation in the process of teaching and learning content of chemical kinetics. It deals with the perceptions of students on the theme of food preservation in the process of teaching and learning of the content of chemical kinetics. Our aim in framing questions pertaining to this article was the fact that seek to identify the methodology used by the teacher allowed the student to have an understanding of the practical situations of everyday life that require the taking of certain decisions and if they could establish a relationship between the topic addressed with the specific content of chemistry, based on everyday observations. To this end, there was the application of 25 questionnaires for data collection. The data showed us that the majority (68%) gives students failed to articulate the theme food preservation with the chemical kinetics. This leads us to infer that the use of alternative methodologies in teaching chemistry, and the improvement of students’ preconceptions are important in the process of teaching and learning of chemical content.

ResumenEste artículo proviene de una investigación realizada con alumnos de segundo año de secundaria en una escuela pública localizada en el municipio de São Miguel do Guamá, Pará. Trata sobre las percepciones de los estudiantes acerca del tema de conservación de alimentos, durante el proceso de enseñanza/aprendizaje del contenido de “cinética química”. Nuestro objetivo de elaborar preguntas pertinentes se dio por el hecho de procurar la identificación de si la metodología empleada por el profesor le daba al alumno la comprensión de las situaciones prácticas cotidianas que exigen la toma de decisiones. De esta forma se aplicó un cuestionario a 25 estudiantes para obtener los datos, los cuales revelaron que una mayoría (68%) de ellos no consiguieron articular la temática con el contenido de “cinética química”. Eso nos permite inferir que el empleo de metodologías alternativas, así como la evaluación de las concepciones previas de los estudiantes son importantes en el proceso de enseñanza/aprendizaje de los contenidos.