کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1207496 | 1493715 | 2008 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of mycophenolic acid in meat products using mixed mode reversed phase-anion exchange clean-up and liquid chromatography–high-resolution mass spectrometry
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
A method for determination of mycophenolic acid (MPA) in dry-cured ham, fermented sausage and liver pâté is described. MPA was extracted from meat with bicarbonate–acetonitrile, further cleaned-up by mixed mode reversed phase-anion exchange and detected using a LC–MS system with electrospray ionisation-time-of-flight detection. The limit of detection was 4 μg/kg in sausage and 6 μg/kg in ham and pâté. The method was successfully used for quantification of MPA in dry-cured ham and liver pâté artificially inoculated with Penicillium brevicompactum. Levels ranged from 190 μg/kg in centre to 11 mg/kg in surface of ham and from 150 μg/kg in bottom to 14 mg/kg in surface of pâté.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Chromatography A - Volume 1205, Issues 1–2, 26 September 2008, Pages 103–108
Journal: Journal of Chromatography A - Volume 1205, Issues 1–2, 26 September 2008, Pages 103–108
نویسندگان
Louise Marie Sørensen, Kristian Fog Nielsen, Tomas Jacobsen, Anette Granly Koch, Per Væggemose Nielsen, Jens Christian Frisvad,