کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
1209104 | 1493752 | 2007 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Analysis of 2-aminoacetophenone in wine using a stable isotope dilution assay and multidimensional gas chromatography–mass spectrometry
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The key compound in the wine off-flavor phenomenon “Untypische Alterungsnote” (UTA) is 2-aminoacetophenone (AAP). A new method for its quantitative analysis in wine is described. The analysis is based on solid phase extraction with LiChrolut EN as sorbent material followed by multidimensional gas chromatography coupled to mass spectrometry (MDGC–MS). Matrix effects due to the complex wine aroma composition could be overcome by an alkaline washing step of the extract and the use of selected ion monitoring as detection mode. Quantification is based on a stable isotope dilution assay using deuterated 2-aminoacetophenone as internal standard.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Chromatography A - Volume 1150, Issues 1–2, 25 May 2007, Pages 78–84
Journal: Journal of Chromatography A - Volume 1150, Issues 1–2, 25 May 2007, Pages 78–84
نویسندگان
Hans-Georg Schmarr, Sebastian Ganß, Wei Sang, Theodoros Potouridis,