کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
1214998 966958 2008 5 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Partition of α-lactoalbumin and β-lactoglobulin by cloud point extraction
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Partition of α-lactoalbumin and β-lactoglobulin by cloud point extraction
چکیده انگلیسی

This work aimed to study the partition of cheese whey proteins α-lactoalbumin and β-lactoglobulin using aqueous two-phase system by applying the cloud point extraction technique. The cloud point temperatures were determined under different concentrations of copolymer and salt. The system providing the best protein separation conditions was 20 mass% of copolymer PE61 and potassium phosphate salt solution of 100 mM, at pH 7. The protein α-lactoalbumin remained preferentially in the aqueous phase and the β-lactoglobulin was transferred to the copolymer phase.

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Chromatography B - Volume 867, Issue 2, 15 May 2008, Pages 189–193
نویسندگان
, , , , ,