کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
13440879 1843376 2020 49 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of salt ions and heating on the behaviour of whey protein particle dispersions
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effects of salt ions and heating on the behaviour of whey protein particle dispersions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 101, April 2020, 105433
نویسندگان
, ,