کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
2087047 | 1545554 | 2009 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Modeling and predicting inactivation of Escherichia coli under isobaric and dynamic high hydrostatic pressure
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Modeling and predicting inactivation of Escherichia coli under isobaric and dynamic high hydrostatic pressure Modeling and predicting inactivation of Escherichia coli under isobaric and dynamic high hydrostatic pressure](/preview/png/2087047.png)
چکیده انگلیسی
There is now enough evidence that a log-linear isothermal survival curve of bacterial cells is an exception rather than a rule and the same can be said about semilogarithmic survival curves of organisms exposed to high hydrostatic pressure (HHP). Therefore accurate description of survival curves with other modeling techniques is essential. Moreover, userfriendly software like Microsoft Excel® is more familiar than the other softwares and could help the people in the food industry to predict the nonisobaric inactivation of microorganisms.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 10, Issue 4, October 2009, Pages 391-395
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 10, Issue 4, October 2009, Pages 391-395
نویسندگان
Sencer Buzrul,