کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
223567 | 464383 | 2011 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Production, recovery and applications of xanthan gum by Xanthomonas campestris
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Xanthan gum is a water-soluble exo-polysaccharide. It is produced industrially from carbon sources by fermentation using the gram-negative bacterium Xanthomonas campestris. There have been various attempts to produce xanthan gum by fermentation method using bacteria and yeast by using various cheap raw materials. This review explains the recent methods of production, recovery and applications of various industries such as food, agriculture, oil, paint and cosmetics.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 106, Issue 1, September 2011, Pages 1–12
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 106, Issue 1, September 2011, Pages 1–12
نویسندگان
Aarthy Palaniraj, Vijayakumar Jayaraman,