کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
22502 | 43295 | 2007 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Mitochondrial dynamics of yeast during sake brewing
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The presence of mitochondria during alcohol fermentation has not been studied. Here, we examined the yeast mitochondrial structure during sake brewing using the green fluorescent protein. Mitochondrial structures were observed throughout brewing and they fragmented as brewing proceeded. This study is the first to show direct evidence of the presence of mitochondria during alcohol fermentation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Bioscience and Bioengineering - Volume 104, Issue 3, September 2007, Pages 227–230
Journal: Journal of Bioscience and Bioengineering - Volume 104, Issue 3, September 2007, Pages 227–230
نویسندگان
Hiroshi Kitagaki, Hitoshi Shimoi,